20/02/2024 BAE - Nota - Economía y Finanzas - Pag. 6
Anticipan un récord de exportaciones de carne certificada
El volumen comercializado aumentó un 29% durante el primer mes del año
El volumen de carne certificado para exportación aumentó en enero un 29% interanual, de acuerdo con cifras preliminares del Mercado Ganadero de Rosario (Rosgan).
De confirmarse dicho crecimiento, las cifras marcarían un récord mensual en concepto de exportaciones de carne vacuna.
"Aun sin datos oficiales, las cifras correspondientes a la certificación que realiza el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) muestran indicios de un aumento significativo en los embarques del primer mes de 2024 frente a lo registrado un año atrás", señaló un informe presentado por Rosgan.
Por su parte, el Senasa indicó que en enero se certificaron exportaciones por 64.000 toneladas de carne vacuna y 10.500 toneladas de huesos con carne, lo que estaría reflejando un incremento de 28% y 37%, lo que en conjunto representa un aumento interanual de 29%.
"De confirmarse estas cifras, enero marcaría un récord de exportaciones de carne vacuna", sostuvieron desde Rosgan. Por otro lado, en lo referido al precio de la carne vacuna, la entidad precisó que los precios de los distintos cortes registraron una variación intermensual del 19,2% durante la primera y tercera semana de enero, de acuerdo con el relevamiento de precios minoristas que realiza el IPCVA.
De esta manera, los incrementos fueron menores que en el resto de las carnes, especialmente si se tiene en cuenta que el precio del pollo fresco mostró una variación de 26,7% mensual y el pechito de cerdo registró una suba de 30,5%.
"Sin embargo, medido contra enero de 2023, el incremento de precios acumulado en la carne vacuna se ubicó en el 377,36%, frente a los incrementos de 312,35% en la carne de pollo y del 346,36% en la carne de cerdo", aclaró Rosgan.
Destinos de exportación Según trascendió, China fue el factor más importante en la evolución registrada. Con un total estimado en 50.000 toneladas de carne enfriada y congelada, los embarques hacia ese mercado. A ello se deben agregar 10.500 toneladas de hueso y carne con hueso, que es también un nivel elevado.
De todos modos, se advierte que hubo una caída en la faena que en el primer mes del año fue de 1.158 millones de cabezas, en línea con lo que había registrado el servicio sanitario Senasa. Considerando el promedio diario de faena, de 52.640 cabezas, en enero se re - gistró una baja intermensual de 7,5% y una caída interanual de 3%. "En comparación con el pico registrado a mediados de 2023, en que el promedio diario de faena rondó entre 62.000-65.000 cabezas, la disminución del ritmo de actividad es del orden de 10.000 cabezas por día", indicó la publicación Informe Ganadero
Hubo un incremento significativo en los embarques
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